Pan de avena y pasas

Hola a tod@s!!

Hoy he hecho un poco de repostera (cosa que no suele ocurrir muy a menudo), así que os voy a enseñar el resultado; aquí tenéis lo que ha salido: un pequeño pan de avena y pasas, ideal para la merienda y con ingredientes muy sanos y naturales.

Pan de Avena y Pasas

Ingredientes

Estos son los ingredientes que he usado para hacer un pan pequeño, suficiente para una merienda para dos:

- Harina de avena (la he hecho yo misma a partir de copos de avena pasados por el robot de cocina o el accesorio para picar de la baticora y luego pasada por el colador o tamiz, para que sólo pase la harina y no los trocitos más grandes que hayan podido quedar): 50 gr.
- Harina de maíz (maicena): 20 gr.
- Levadura en polvo: medio sobre (unos 10 gr).
- Un huevo batido.
- Leche (la mitad del peso de las harinas): 40 ml.
- Tres cucharadas soperas de miel.
- Diez uvas pasas sin pepitas (yo tenía pasas naturales, de uvas grandes, pero si usáis de bolsa, podéis poner unas cuantas más, al gusto).

Instrucciones

Se mezclan todas las harinas y la levadura, pasándolo por el tamiz o por un colador (de estos de malla metálica fina) de forma que todo se mezcle bien.

Luego se bate el huevo en un bol y se añade la leche y la miel, mezclándolo todo bien. Luego agregamos en el bol las harinas y removemos con una cuchara de madera (o un utensilio de cocina de silicona, lo que tengáis) hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Por último, añadimos las pasas, mezclamos un poco más y lo tenemos listo para poner en el recipiente para el horno.

Horneado

Antes de empezar a mezclar los ingredientes, habremos encendido el horno con calor arriba y abajo, a una temperatura de 150º-170º.

Pondremos mantequilla o margarina en las paredes de un recipiente apto para el horno. Yo he usado uno desechable de tamaño pequeño (buscando una imagen, he visto que los venden en Alibaba al por mayor... estos chinos tienen de todo!):

Fuente: web alibaba

En el horno, a media altura, lo dejamos durante 25 minutos. Cuando veamos que ya se ha dorado, para comprobar que está cocinado por dentro, podemos pinchar en el centro con algo metálico (un cuchillo fino, un pincho o similar) y si no ha quedado masa adherida al metal al sacarlo, es que ya está listo. Si hay restos de masa, hay dejarlo un poquito más en el horno... ;-)

Resultado

Tachán!!!

Pan de avena y pasas

Presentación

Lo podemos servir con una bolita de helado o con un poco de mermelada, ya que no es muy dulce (si queremos que salga más dulce, podemos añadir más miel o azúcar o edulcorante, al gusto!).

Yo lo iba a servir con una bola de helado de chocolate, pero cuando me he querido dar cuenta, ya estaba derritiéndose, así que he puesto la parte más líquida en la base del plato, el trozo de pan de pasas encima y al ladito un poco más de helado. Rico, rico!! :-D

Pan de avena y pasas

Qué os ha parecido? Tiene buena pinta? Tenéis alguna receta fácil que os gusta hacer?

Besetes, 
Achili.